Italiaans recept - Pasta met paddestoelensaus


Recept van Marco Schellings (http://www.tastyweb.nl/).

Ingredienten (Voor 2 personen)


  • ca. 200-250 gram pasta, al dente
  • 1 handjevol gedroogde porcini, geweekt
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1 sjalotje, gehakt
  • 1/4 porcini bouillonblokje
  • ca. 1 dl room
  • handjevol gemengde kruiden, peterselie en bieslook, gehakt
  • zout en peper naar smaak
  • handjevol geraspte parmezaan

Bereiding

Laat de porcini uitlekken en snijd eventueel wat fijner.

Bak het sjalotje en de knoflook op laag vuur 2 minuutjes, voeg de porcini toe. Voeg dan de room en het bouillonblokje toe. Even laten pruttelen en op smaak brengen met zout en peper.

Het mag best wat zouter zijn, want het wordt nog gemengd met de pasta.

Saus van het vuur nemen en de kruiden er door roeren, schep de saus om met de pasta en bestrooi met parmezaan.

Meteen serveren.
Vakantiebegin.be is een project van DMD BVBA en wordt gehost door DMD BVBA.
Copyright © 2012 Vakantiebegin.be